Konšování
Podstatné jméno
Konšování je klíčovým krokem v procesu tvorby čokolády, kde chuť a struktura jsou zaručeny skrze dlouhodobé míchání při vysoké teplotě.
Důležitá data v čokoládové historii
3500 B.C.
První využití kakaového bobu proběhlo v Santa Ana (Florida) v Ekvádoru
1830
Do té doby vychutnávána pouze jako nápoj, první pevná čokoláda byla stvořena britskou značkou J. S. Fry a synové
1879
Rodolphe Lindt vynalezl konšovací stroj, který proměnil jemnou, prémiovou čokoládu v realitu